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zoom RSS あわ漬醤油

<<   作成日時 : 2010/01/10 00:07   >>

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今日は、生徒さんのjunkoさんが、お届け物をしてくださいました。
ひたちなか市にあるお醤油屋さん、「黒澤醤油店」の「あわ漬」というお醤油です。
きゅうり、人参、かぶ等のお好みの野菜を入れて、漬けこむだけ。
junkoさんによると、「チーズをこのあわ漬につけると、おいしいですよ♪」との事。

あわ漬の「あわ」とは醤油を火入れする際に出た「あわ」の事で、その「あわ」に野菜を漬込んで漬物を作ったのが始まりだそうです。
本来は、醤油醸造元だけが自家用として使っていた秘伝の醤油だそうで、お餅にももちろん、色々な用途で使えます。
お取り寄せもできるみたいです。
ご興味のある方は、
http://www.fujini-shouyu.co.jp/index.html をご覧になってみてくださいませ。

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